Fra drøm til drivtømmer.
Det tog en vinter, et læs genbrugstræ og en hel del optimisme. Her er historien om hvordan La Brise gik fra en idé over en flaske vin til en rigtig strandbar.
Idéen
Marie og Antoine sidder på en strand i Provence. Solen går ned, de drikker rosé fra plastikkrus og siger: "Hvorfor har Danmark ikke et sted som det her?" Den aften bliver La Brise født — i hvert fald som en idé i en notesbog.
Byggeriet
Et læs genbrugstræ fra en nedrevet fiskerskur. En ven med en cirkelsav. Tre uger i kulden, med kaffe fra termokande og is på sømmene. Baren tager langsomt form — skæv, charmerende, og akkurat som den skal være.
Åbningsdag
Solen skinner. Glasene er poleret. Menuen er skrevet med kridt. Den første gæst bestiller en Aperol Spritz, tager skoene af og sætter fødderne i sandet. Vi ved at det virker.
Femte sæson
Vi er gået fra én parasol til tre. Fra en cooler til en rigtig bar. Men principet er det samme: hold det enkelt, brug gode råvarer, og husk at det vigtigste på en strandbar er udsigten — og selskabet.
